棒棒鶏(バンバンジー)

作り方

1. Step 1

   鶏肉に切り込みを入れる

   

   【鶏むね肉を観音開きに1～4】
   鶏むね肉の中心線ぐらいから外側に向かって切り込みをいれる。

2. Step 2

   切り込みを開く

   

   半分ぐらい切込みを入れたら開く。

3. Step 3

   反対側も切り込みを入れる

   

   鶏むね肉を反転させてもう一方も同じように切り込みをいれる。

4. Step 4

   観音開きの完成

   

   半分ぐらい切込みを入れたら開く(観音開きにする)。

5. Step 5

   鶏むね肉を茹でる

   

   鍋に水、たたきつぶした白ねぎの青い部分、しょうがの皮、塩を入れ煮立ててから先ほどの鶏むね肉を入れ１５分ほど茹でる。

6. Step 6

   鶏肉を冷ます

   

   鶏むね肉を水に落とし冷ます（そのまま放置する場合は煮る時間を短くして鍋にいれたままおいてもＯＫ）。

7. Step 7

   鶏肉を裂く

   

   繊維にそって手で食べやすい大きさにさく。

8. Step 8

   きゅうりの準備

   

   きゅうりはせん切りにする。

9. Step 9

   トマトの準備

   

   トマトは薄切りにしておく。

10. Step 10

    しょうがの準備

    

    しょうがはおろす。

11. Step 11

    白ねぎの準備

    

    白ねぎはみじん切りにする。

12. Step 12

    ゴマソースを作る

    

    ボウルにゴマソースの材料を入れあわし、たれを作る。

13. Step 13

    具材の盛り付け

    

    お皿にレタスを敷き、鶏むね肉をのせトマト、きゅうりを添える。

14. Step 14

    仕上げ

    

    食べる直前にゴマソースのたれをかけると、美味しいバンバンジーのできあがり～♪