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伊達巻

すり身と卵を合わせ調味料を加え玉子焼き器で両面を焼き、巻きすで巻いて作る美味しい伊達巻の作り方(レシピ)です。
おせち料理に欠かせない一品ですよね。材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい伊達巻の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

伊達巻

材料（１本分）
すり身	１００ｇ
卵	３個
Ａ
├煮きり酒	４５ｃｃ
├みりん	５ｃｃ
├砂糖	３５ｇ
├薄口しょうゆ	１０ｃｃ
└塩	１つまみ
サラダ油	適量

作り方

フードプロセッサーにすり身を入れ、混ぜる。
割りほぐした卵を少しづつ加えて混ぜる。
ボウルに移す。
Ａの材料をそれぞれ入れていき、そのつどよく混ぜる。
ザルで、漉す。
玉子焼き器を温めサラダ油をひき、卵液を流し入れる。
アルミホイルでおおった板でふたをして５～６分弱火で焼く。
写真のようにふちが色づき全体がふっくらしたら、板で卵を受けて裏返して戻し、両面を焼く。（やけどに注意してください）
両面が焼けたら、巻きすをあてる。
そのまま手をあて、ひっくり返して取り出す。
すぐ巻くと熱いので少しおいてから、あったかいうちに巻く。
輪ゴムで留めて完全に冷めるまでおく。
巻きすをはずし、切り分け器に盛ると、美味しい伊達巻のできあがり～♪

memo	・	巻きすごとアルミホイルに包み冷蔵庫で１週間ぐらい保存できます。
	・	板は１００均の木のまな板を利用しました。
	・	煮きり酒とは、お酒を鍋で火にかけアルコール分をとばし、煮切った状態の酒のことです。

準備時間	5 分
調理時間	35 分
合計調理時間	40 分
カロリー	1/5カットあたり: 120 kcal
主な調理器具	玉子焼き器、巻きす、フードプロセッサー
作者	森田　幸宏

買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスにアクセスしていただくと携帯で伊達巻の材料表が見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

　伊達巻の材料表

　http://cookingforest.jp/m/m-datemaki.html

伊達巻のカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
すり身	20	18
卵	30	45
煮きり酒	9	9
みりん	1	2
砂糖	7	27
薄口しょうゆ	2	1
塩	0.2	0
サラダ油	2	18
合　計	71.2	120

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