クリームシチュー

作り方

1. Step 1

   玉ねぎを切る

   

   玉ねぎは縦半分に切り、4～6つのくし切りにして更に横半分に切る。

2. Step 2

   じゃがいもの下ごしらえ

   

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に１０分ぐらいさらす。

3. Step 3

   にんじんを切る

   

   にんじんは皮をむき、乱切りにする。

4. Step 4

   マッシュルームを切る

   

   マッシュルームは石づきを落とし、十字に切りわける。

5. Step 5

   ブロッコリーを切る

   

   ブロッコリーを小房に切る。

6. Step 6

   ブロッコリーを塩茹で

   

   塩茹でし、冷水で冷ます。

7. Step 7

   鶏肉を切る

   

   鶏もも肉を一口大に切る。

8. Step 8

   鶏肉に薄力粉をまぶす

   

   塩・こしょうし、薄く薄力粉をまぶす。

9. Step 9

   鶏肉を焼く

   

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の両面を色よく焼き、鍋に入れる。

10. Step 10

    野菜を炒める

    

    さらに、フライパンで玉ねぎを炒め、少し透き通ってくれば水切りしたじゃがいも、にんじんを加え炒め全体に油がまわれば、マッシュルーム、白ワインも入れてからめるように炒め合わせ、鍋に移す。

11. Step 11

    鍋で煮込む

    

    鍋にローリエ、水、固形ブイヨンを加え、煮立てばアクを取って弱火にし、蓋をして１５分煮込む。

12. Step 12

    ホワイトソースの準備

    

    【ホワイトソースを作る】
    作り方は、こちら。
    市販のものでもＯＫ。分量は１缶分２９0ｇぐらい。

13. Step 13

    ホワイトソースを加え煮込む

    

    ホワイトソースを加え混ぜ、5～6分煮込む。

14. Step 14

    仕上げ

    

    さらに、ブロッコリーを入れ、塩・こしょうで味をととのえる。

15. Step 15

    完成

    

    器に盛ると、おいしいクリームシチューのできあがり～♪