パセリのみじん切りの冷凍保存の方法

パセリをフードプロセッサーでみじん切りし、冷凍して保存する方法です。
パセリのみじん切りを冷凍保存しておくと、なにかと便利ですよ。

材料 （２人分）
パセリ	１パック

作り方

1. まずは、パセリを水洗いしてから、葉っぱの部分と茎とに分ける。
   使うのは、葉っぱの部分です。
   
   

2. キッチンペーパーで包み、しっかり絞って水気をきる。
   葉がつぶれそうなぐらい、しっかり、絞る。
   
   

3. フードプロセッサーでみじん切りにする。
   
   

4. みじん切りしたパセリをバットに広げ、ラップをしないで、
   冷蔵庫の中で半日、乾燥させてやる。
   
   

5. 乾燥したパセリをビンにつめ、冷凍する。
   １ヶ月ぐらいは、保存可能です。