アンチョビミックス

フードプロセッサーにアンチョビ、にんにく、パセリ、オリーブ油を入れてみじん切りして作る、
おいしいアンチョビミックスのレシピです。
作り置きしておけば、パスタなどイタリア料理に重宝します。

材料 （２人分）
アンチョビ	１缶
にんにく	１株
パセリ	にんにくと同量ぐらい
オリーブ油	５０ｃｃぐらい

作り方

1. にんにくは根の付近を切り落とし、皮をむいて半分に切り、芽を取り除く。
   パセリは軸を取り除き葉っぱだけにする。
   
   

2. フードプロセッサーにアンチョビ（漬け汁も）、にんにく、パセリ、オリーブ油を入れて
   みじん切りにする。
   　
   

3. これで、アンチョビミックスの完成。
   バットに入れて、冷蔵庫で約１ヶ月保存できる。