鯛のソテー　レモン風味

鯛を香ばしく焼きお皿にのせ、その上からレモンを絞り、
さらに香ばしくしたにんにくとアンチョビのソースをかけて作る、
おいしい鯛のソテー　レモン風味の焼き魚レシピです。

材料 （２人分）
鯛	半身
┌パセリ(みじん切り)	小さじ１
├にんにく(みじん切り)	小さじ１
└アンチョビ(みじん切り)	１枚
オリーブ油	適量
塩・こしょう	少々
レモン汁	小さじ１
ピンクペッパー	適量

作り方

1. 鯛を盛り付けやすい大きさにカットし、塩・こしょうする。
   

2. フライパンにオリーブ油をしき、
   皮目を下にして焼く。焼き色がついたら、裏面にも焼き色をつける。
   

3. 鯛を弱火で加熱してなかまで火をとおし、皿に盛る。
   

4. フライパンにオリーブ油を入れ、パセリ、にんにく、アンチョビをかるく焦がす。
   

5. 鯛にレモン汁をふり、４をオリーブ油ごとスプーンで全体にかけ、
   さらに、ピンクペッパーを散らす。