しょうがを切る
しょうがをせん切りにする。
かれいの煮付け
調味料を煮立てかれいを入れ落し蓋をして煮て作る超簡単な美味しいかれいの煮付けの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいかれいの煮付けの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （2人分） | |
| かれい | 2切れ |
| しょうが | 1かけ |
| A | |
| ├水 | 200～500cc |
| ├酒 | 大さじ2 |
| ├砂糖 | 大さじ1.5 |
| └しょうゆ | 大さじ1.5 |
作り方
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Step 1
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Step 2 かれいの下処理
かれいの水気をキッチンペーパーで取る。
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Step 3 煮汁を煮立てる
フライパンにＡを入れ煮立てる。
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Step 4 かれいをフライパンに入れる
盛り付けるときに、かれいの表が上になるようにおき煮汁をやさしくかける。
-
Step 5 落とし蓋をして煮る
しょうがを加え、落し蓋をして中火で１０分ぐらい煮る。
-
Step 6 煮汁をかけながら仕上げる
煮汁が減ってきたら落し蓋をとり、再び、かれいに煮汁をかけながら仕上げる。
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Step 7 盛り付け
身をくずさないようにフライパン返しと菜箸をつかって器に盛りしょうがを散らすと、美味しいかれいの煮付けのできあがり～♪
| memo | ・ | かれいの身に卵があれば取り出ししょうがをフライパンに入れるときにいっしょに 入れると味が浸み込み、火の通りがいいです。 |
| ・ | 皮の部分が大きければ、×の字の切り込みをいれると皮が破れにくいです。 |
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 121 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
かれいの煮付けのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| かれい | 80 | 76 |
| しょうが | 10 | 3 |
| 酒 | 15 | 15 |
| 砂糖 | 6 | 23 |
| しょうゆ | 6 | 4 |
| 合 計 | 117 | 121 |
