鶏レバーの甘辛煮
鶏レバーを下茹でしてから、生姜と調味料で煮詰めて作る、
お酒のあてにもぴったりな簡単でおいしい鶏レバーの甘辛煮のレシピです。
| 材料 （２人分） |
 | |
| 鶏レバー | ２００ｇ | |
| しょうが | ２かけ | |
| 調味料 | ||
| ├酒 | １００ｃｃ | |
| ├砂糖 | 大さじ１ | |
| ├みりん | 大さじ１ | |
| └しょうゆ | 大さじ１ | |
| 水 | ５０ｃｃ | |
作り方
鶏レバーを真ん中で切り、脂肪や血の塊を取り除く。
流水で洗い流し、何度か水を換えて１０分ぐらいつけておく。
しょうがの皮をむき、せん切りにしておく。
鶏レバーを熱湯に通し、下茹でする。
鍋に鶏レバー、しょうが、調味料、水を入れ、強火で沸かす。
沸騰したらアクをとり、中火ぐらいで煮汁を煮詰めていく。
お好みの煮汁の濃度になれば、おいしい鶏レバーの甘辛煮の完成。
| 準備時間 | 15分 |
| 調理時間 | 15分 |
| 合計調理時間 | 30分 |
| カロリー | 1人あたり: 204 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、鍋 |
| 作者 |
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■鶏レバーの甘辛煮のカロリー詳細（1人あたり）
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| 鶏レバー | 100 | 111 |
| しょうが | 10 | 3 |
| 酒 | 40 | 41 |
| 砂糖 | 7 | 27 |
| みりん | 7 | 17 |
| しょうゆ | 7 | 5 |
| 合 計 | 171 | 204 |
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■煮物の料理レシピ
