ニラレバ炒め（レバニラ炒め）

鶏レバーとニラを炒め、オイスターソースで絡めたシンプルでおいしいニラレバ炒め（レバニラ炒め）のレシピです。
ニラレバ炒めと、レバニラ炒め、どっちが正しい？バカボンのパパは、「レバニラ炒めを作るのだ！！」と
いってたような。レバニラ炒めが主流なのかな。

材料 （２人分）
鶏レバー	１５０ｇ
にら	１/２束
しょうゆ	大さじ１/２
ごま油	大さじ１/２
オイスターソース	大さじ１

作り方

1. にらは端を落とし、４ｃｍぐらいの長さに、ざく切りする。
   鶏レバーはすじや血をきれいに掃除して切り分け、
   ボウルに入れてやさしく流水でもみほぐすように洗い、１０分ぐらいつけておく。
   　
   　
   

2. １の鶏レバーを熱湯で茹で火を通して取り出し、しょうゆをかける。
   　
   

3. フライパンにごま油を熱して２を炒め、オイスターソースで味をつける。
   　
   

4. にらを入れてさっと炒め合わせる。