もやしのナムル

大豆もやしを水から煮て水きりしたら、にんにくやごま油などを手でもみこんで作る、
おいしいもやしのナムルのレシピです。
もやしのナムルはぜんまいやほうれん草のナムルといっしょにご飯の上にのせると、
ビビンバの具にもなります。

材料 （２人分）
大豆もやし	1袋
おろしにんにく	１/２片分
塩・こしょう	少々
ごま油	大さじ１
いりごま	大さじ１

作り方

1. 大豆もやしの根を切り、水洗いする。
   　
   

2. 鍋に大豆もやし、水３００ｃｃ、塩小さじ１（分量外）を入れ
   ふたをして火にかける。
   
   

3. 鍋から蒸気が噴出してきたら、ふたをとり軽くかき混ぜてから
   大豆もやしの茹で加減を確認してざるにあける。
   
   

4. ボウルに、大豆もやし、おろしにんにく、塩・こしょうを入れて混ぜる。
   
   

5. さらに、ごま油をからめ、いりごまをふる。