キムチチゲ(キムチ鍋)

豚肉に下味をつけ、鍋でキムチといっしょに炒め、他の材料を加えて煮て作る、
おいしいキムチチゲ(キムチ鍋)の作り方です。

材料 （２人分）
白菜キムチ	２００ｇ
豚肉スライス	１００ｇ
下味用の材料
├にんにく	１片
├しょうが	１/２片
├ごま油	小さじ１
├しょうゆ	小さじ１
└酒	大さじ１
えのき	１/２Ｐ
生しいたけ	２個
白ねぎ	１/２本
焼豆腐	１丁
だし汁	適量
粉唐辛子or豆板醤	お好みで

作り方

1. にんにく、しょうがをみじん切り、白ねぎは３〜４ｃｍの長さに斜め切り。
   えのきはいしずきをとり裂いておき、生しいたけもいしずきをとり４等分する。
   焼豆腐は６等分にカットする。
   白菜キムチはざく切り。
   
   

2. 豚肉スライスは１口大に切り、下味用の材料とあわせる。
   

3. 鍋を火にかけ、２の豚肉と白菜キムチ(キムチの漬け汁も)を入れ
   強火で炒めるように煮る。
   
   

4. 焼豆腐、えのき、生しいたけ、白ねぎ、粉唐辛子or豆板醤を加え
   水分が足りなければ、お好みの量のだし汁をたし、中火でじっくり煮る。