石狩鍋
昆布だしで野菜など煮て、一度グリルで焼いておいた塩鮭と味噌を加えていただく、
おいしい石狩鍋のレシピです。
〆に、ラーメンを入れていただいてもおいしいです。
| 材料 （２人分） |
 | |
| 塩鮭(甘口) | ２切れ | |
| もめん豆腐 | １/２丁 | |
| せり | １束 | |
| 白ねぎ | １本 | |
| こんにゃく | １/２枚 | |
| にんじん | １/２本 | |
| 大根 | ２〜４ｃｍ | |
| 煮汁 | ||
| ├水 | ４００ｃｃ | |
| ├昆布 | ５×５ｃｍ | |
| └みそ | ４０ｇ |
作り方
鍋に水、昆布を入れて３０分ぐらいおいておく。
にんじんと大根は皮をむいていちょう切り、
せりは３ｃｍ幅にざく切り、白ねぎは斜め切りにする。
こんにゃくは表面に格子状の切りめを入れ食べやすい大きさに切って下茹でする。
豆腐は角切り、塩鮭は一度グリルで焼いて一口大に切る。
１の鍋にこんにゃく、にんじん、大根を加えて煮、沸騰したら昆布を取り出す。
野菜に火が通ったら、豆腐、白ねぎを加える。
煮立ったら塩鮭を加えてアクを取り、みそを煮汁で溶いて混ぜ、
全体に火が通ってきたら、お好みで無塩バター適量を入れ
きくなorせりを加えてひと煮立ちさせる。
| 準備時間 | 15分 |
| 調理時間 | 15分 |
| 合計調理時間 | 30分 |
| カロリー | 1人あたり: 245 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 |
■買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに
アクセスしていただくと携帯で石狩鍋の材料表が見れますので
お買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-isikari.html
■石狩鍋のカロリー詳細（1人あたり）
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| 塩鮭 | 60 | 119 |
| もめん豆腐 | 70 | 50 |
| せり | 30 | 5 |
| 白ねぎ | 40 | 11 |
| こんにゃく | 12 | 1 |
| にんじん | 20 | 7 |
| 大根 | 40 | 7 |
| だし | 180 | 7 |
| みそ | 20 | 38 |
| 合 計 | 472 | 245 |
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↓ ↓
★★〆にラーメンを入れる |
食事の最後にラーメンを熱湯で湯がいて石狩鍋に入れるといいですよ。
■サーモン(鮭)を使ったレシピ
