わけぎのぬた

わけぎを湯がいて水気をきり、すり鉢で調味料で混ぜたところに入れて和えて作る、
おいしいわけぎのぬたのレシピです。

材料 （２人分）
わけぎ	１束（１２０ｇぐらい）
ごま	大さじ１
みそ	大さじ１．５
砂糖	大さじ１/２
すし酢	小さじ２
おろししょうが	少々
（しょうがの代わりに錬りがらしでもＯＫ）

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、わけぎを入れて茹で
   しんなりしたら、ざるに取りだし冷ます。
   粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、水気をしっかり取り除く。
   

2. すり鉢にごまを入れすり、みそ、砂糖、すし酢、おろししょうがを加え、
   さらに、する。
   

3. よく混ざったら、わけぎを入れざっくりと和える。
   

4. 器に盛る。