鶏と栗の煮込み

鶏肉を最初に炒め、その他の具材を加え、さらに炒めてから調味料で味付けして作る、
おいしい鶏と栗の煮込みのレシピです。

材料 （２人分）
鶏もも肉	１枚
栗の甘露煮	６個
干ししいたけ	３枚
しょうが	１かけ
鶏もも肉の下味用調味料
├しょうゆ	大さじ１
└酒	大さじ１
味付け用調味料
├酒	大さじ２
├甘露煮の汁	大さじ２
└しょうゆ	大さじ１
サラダ油	大さじ１
水溶き片栗粉	適量

作り方

1. 干ししいたけは水で戻し、スライスする。
   しょうがは、せん切り。
   鶏もも肉の下味用調味料と味付け用調味料を作る。
   鶏もも肉を一口大に切り、下味用調味料に漬け込む。
   水溶き片栗粉を作る。
   

   
   

2. フライパンにサラダ油を入れ、よく熱して、鶏もも肉を炒める。
   

   
   

3. しょうが、栗の甘露煮を入れて軽く炒める。
   

   
   

4. 干ししいたけをもどし汁ごと入れ、
   味付け用調味料を入れて煮る。
   

   
   

5. 最後に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。