カレーうどん

カレー粉をまぶした鶏もも肉を炒め、そこにだしを入れてとろみをつけた汁をうどん玉かけていただく、
簡単でスパイシーなおいしいカレーうどんのレシピです。
ちなみに、カレー南蛮という場合はうどんではなく、そばがはいっている場合を指します。

材料 （２人分）
うどん	２玉
鶏もも肉	１枚
下味用
├塩・こしょう	少々
├カレー粉	小さじ２
└薄力粉	小さじ２
調味料
├酒	大さじ２
├薄口しょうゆ	大さじ１
├みりん	大さじ１
├鶏がらスープの素	小さじ１
└塩	ひとつまみ
水溶き片栗粉	適量
青ねぎ	適量

作り方

1. 青ねぎは小口切り、
   鶏もも肉はぶつ切りにし、ポリ袋に入れて下味用の材料を加えて振っておく。
   
   

2. フライパンにサラダ油を熱し、下味のついた鶏もも肉を炒める。
   
   

3. 鶏もも肉に焼き色がついたら、水５００ｃｃを注ぎ、
   調味料を加えて味見をして、好みの味にととのえる。
   
   

4. 火を止め、水溶き片栗粉を加えて、再度、火にかけとろみをつける。
   

5. うどんは熱湯で湯がき、ざるで水切りして、器に入れる。
   
   

6. とろみのついたスープを上からかけ、青ねぎを散らす。