炒めないカレーライス

鍋で牛肉をさっと煮て取り出し、そののうまみをじゃがいもに吸わし、
ほっこり煮込みカレールゥを加えて作る、おいしい炒めないカレーライスのレシピです。
肉じゃがのレシピを応用してますよ。炒める時間がなくなり調理時間の短縮でき、
また、炒める油が要らないのでカロリーオフでダイエット効果！？

材料 （２人分）
牛薄切り肉	１５０ｇ
じゃがいも	２〜３個
玉ねぎ	１/２個
にんじん	小１本
ローリエ	１枚
ブイヨンの素	小さじ１
薄口しょうゆ	大さじ１/２
カレールゥ	お好みの量
ご飯	二人分

作り方

1. じゃがいもは、皮を剥いて１口大に切り、水にさらす。
   玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りする。
   じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを沸騰したお湯に入れて
   再度、沸騰したらお湯をすて、あくぬきをする。
   牛肉は、５ｃｍぐらいの幅に切る。
   

2. 鍋に水を煮立て、牛肉を入れすこし煮てから取り出し、
   あくを取り除く。
   

3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れローリエ、ブイヨンの素を加える。
   ふたをして中火で５分ぐらい煮る。
   

4. 牛肉、薄口しょうゆも入れ、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで
   弱火で１５分ぐらい煮る。
   

5. ふたをとり、一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜ
   再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止める。
   

6. ごはんを器に盛り、ソースをかける。