ポテトサラダ

お鍋でじゃがいもをこふきいもにして、冷ましてからマヨネーズで和える、おいしいポテトサラダのレシピです。
脇役のきゅうりやりんごがしっかり、味の決め手になってますよ。

材料 （４人分）
じゃがいも	２個
にんじん	１/４本
きゅうり	１/２本
りんご	１/２個
塩・こしょう	少々
砂糖	小さじ１/２
フレンチドレッシング	小さじ１
マヨネーズ	大さじ４〜５

作り方

1. じゃがいもは１口大に切り、にんじんはいちょう切りにし、それぞれを湯がく。
   きゅうりとりんごは薄切りにしておき、りんごは塩水に漬けておく。
   

2. じゃがいもが柔らかくなったら、湯でこぼしして、
   粉ふきいもにし水気を飛ばす。
   

3. じゃがいもの入った鍋ににんじんを入れ、
   熱いうちに塩・こしょう、砂糖を加えざっくりと混ぜる。
   

4. 冷めたらきゅうりと、りんごの薄切りも入れ
   フレンチドレッシング、マヨネーズを入れて混ぜる。