ハヤシライス

鶏の骨と野菜などの材料からだしをとり調味料を加えてソースを作り、そこに炒めた牛肉、玉ねぎを入れて仕上げる、
おいしいハヤシライスのレシピです。
日本の洋食を代表する料理、ハヤシライス、
名前の由来は諸説あり、ハヤシさんが作ったとか、ハッシュドビーフのハッシュがなまったとか、
どれもまことしやか？おいしいことだけは、間違いない！！

材料 （４人分）
手羽元	５本
Ａ野菜
├玉ねぎ	１個
├人参	１本
└セロリ	あれば
にんにく（みじん切り）	小さじ１/２
トマト(湯むき)	１/２個
Ｂ調味料
├ケチャップ	４５ｃｃ
├デミ缶	２缶
├ブイヨンの素	小さじ１
├蜂蜜	１０ｃｃ
└ブランデー	２０ｃｃ
牛肉	２００ｇ
玉ねぎ	1個
バター	小さじ１
生クリーム	大さじ１

作り方

1. 手羽元を、鍋に入れ水を加えて煮る。
   

2. Ａ野菜を乱切りしたものを、フライパンに油をしいて炒め、
   にんにく（みじん切り）も加え、色づいたら１の鍋へ。
   

3. さらに湯むきしたトマト（種をとっておく）、Ｂ調味料を入れ１時間以上煮込む。
   

4. 手羽元をとりだし、漉す。
   

5. フライパンで玉ねぎ、牛肉（塩・こしょうして）を別々に炒め、
   鍋に入れて４のソースとあわす。
   

6. バター（こくだし）、生クリーム（まろやかさ）を入れて少し煮る。
   

7. 器にごはんを盛り、６をかける。