炊飯器で炊くジャンバラヤ

具材を一度フライパンで炒めてから、お米といっしょに炊飯器で炊くおいしいジャンバラヤのレシピです。
ジャンバラヤはアメリカのルイジアナ州の郷土料理、
ケイジャン料理の代表的なもので、特徴は『聖なる三位一体』と呼ばれる
玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めたものを使うところです。
おいしい炊飯器で炊くジャンバラヤのレシピを使ってアメリカ料理を堪能してください。

材料 （４人分）
お米	２合
鶏もも肉	１/４枚
ソーセージ	３本
にんにく	１/２片
玉ねぎ	１/３個
セロリ	１/４本
ピーマン	２個
トマト	１/２個
塩	小さじ１/３
こしょう	少々
白ワイン	大さじ１
ブイヨンの素	小さじ１/２
ガラスープの素	小さじ１/２
タバスコ	少々
パプリカ粉	小さじ１/２
クミン	少々
バター	大さじ１/２
サラダ油	大さじ1

作り方

1. お米を洗って水気を切って炊飯器に入れ水を注ぎ
   ブイヨンの素、ガラスープの素を加えてよく混ぜておく。
   
   

2. にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、セロリは筋を取り小口切り、
   ピーマンは１ｃｍ角に切り、トマトは皮をむき１ｃｍ角に切る。
   鶏もも肉は１ｃｍ角、ソーセージは輪切りにする。
   
   

3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、ソーセージ、塩、こしょうを入れて炒め、
   さらに、にんにく、玉ねぎ、セロリを加え、中火で炒める。
   玉ねぎが透きとってきたら、白ワインを注ぎアルコールをとばして、
   ピーマン、トマト、タバスコ、パプリカ粉、クミンを加え混ぜる。
   
   

4. 具を炊飯器に入れ、炊く。
   
   

5. 炊き上がったらバターを入れ混ぜて蒸らす。