クリームシチュー

鶏肉を香ばしく炒めて、野菜とホワイトソースで煮込む、本格的なおいしいクリームシチューのレシピです。
クリームシチューはホワイトソースをベースにした冬の季節の暖か定番メニューですよ〜♪
肉や野菜がいろいろはいって栄養抜群です。
作りすぎて余ってしまったクリームシチューは冷凍しておいて、
グラタンやドリアに使うことができます。コロッケにしてもＯＫ！！

材料 （２人分）
鶏もも肉	１枚
小麦粉	大さじ１
玉ねぎ	１/２個
じゃがいも	１〜２個
にんじん	１/２本
マッシュルーム	４個ぐらい
ブロッコリー	８房ぐらい
白ワイン	９０ｃｃ
固形ブイヨン	１個
水	３００ｃｃ
ローリエ	１枚
ホワイトソース	１缶分
塩・こしょう	少々

作り方

1. 鶏もも肉は6〜8つに切り、塩・こしょうし、薄く小麦粉をまぶす。
   玉ねぎは縦半分に切り、4〜6つのくし切りにして更に横半分に切る。
   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に１０分ぐらいさらす。
   にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
   マッシュルームはみじん切りにする。
   ブロッコリーは、塩茹でし、冷水で冷ます。
   　
   
   　
   

2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の両面を色よく焼き、鍋に入れる。
   さらに、フライパンで玉ねぎを炒め、少し透き通ってくれば水切りしたじゃがいも、
   にんじんを加えて炒め全体に油がまわれば、マッシュルーム、白ワインも入れ
   からめる様に炒め合わせ、鍋に移す。
   　
   

3. 鍋にローリエ、水、固形ブイヨンを加え、煮立てばアクを取って弱火にし、
   蓋をして１５分煮込む。
   
   

4. 【ホワイトソースを作る】作り方は、こちら。市販のものでもＯＫ。
   

5. ホワイトソースを加え混ぜ、さらにブロッコリーを入れ、
   5〜6分煮込み、塩・こしょうでクリームシチューの味をととのえる。