ロールキャベツのクリームシチュー

キャベツをレンジで加熱して柔らかくし、具を巻いてホワイトソースで煮込で作る、
おいしいロールキャベツのクリームシチューのレシピです。

材料 （２人分）
キャベツ	４枚
ホワイトソース
├バター	２０ｇ
├薄力粉	２０ｇ
└牛乳	２００ｃｃ
ベーコン	２枚
玉ねぎ	１/４個
バター	大さじ１/４
鶏ミンチ	１２５ｇ
パン粉	大さじ２
牛乳	大さじ１
塩・こしょう	少々
牛乳	１００ｃｃ
水	１００ｃｃ
チキンブイヨンの素	小さじ１/２
白ワイン	大さじ２

作り方

1. キャベツは葉を１枚ずつはがしレンジで加熱してやわらかくする。
   ベーコンは８ｍｍ幅に切っておく。
   玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めて冷ます。
   

2. 鍋でバター、薄力粉を炒めて牛乳を少しづつ注ぎ、ホワイトソースを作っておく。
   

3. ボウルに鶏ミンチ、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩・こしょうを入れて
   練り混ぜ、４等分にする。
   

4. キャベツを広げ、薄力粉をふって具を手前にのせ、
   きっちりと包み込む。
   

5. 鍋でベーコンを炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。
   そこにロールキャベツの巻き終わりを下にし並べる。
   

6. ボウルにホワイトソースを入れ牛乳、水、チキンブイヨンの素を加えて
   ホイッパーでのばす。
   

7. 鍋に６を入れて火にかけ、２０〜３０分煮込む。