アマトリチャーナ

にんにく、ベーコン、玉ねぎを炒めて、トマトホールを加えてソースを作り、茹でたパスタを絡め、
パルメザンチーズ、パセリをかけた、おいしいアマトリチャーナのレシピです。
アマトリチャーナは、ベーコン入りのトマトソース系のパスタです。
ネーミングはイタリアのアマトリーチェという町の名が、由来になります。

材料 （２人分）
ソース
├オリーブ油	大さじ１
├にんにく（みじん切り）	１片
├ベーコンスライス(８ｍｍ幅）	２枚
├玉ねぎ（みじん切り）	１/８個
├トマトホール缶	１/２缶
└塩・こしょう	少々
パスタ	１６０ｇ
パルメザンチーズ	適量
パセリ（みじん切り）	適量

作り方

1. にんにく、玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。
   ベーコンは８ｍｍ幅の短冊に切る。
   ホールトマトは裏ごししておく。
   　
   

2. 鍋にオリーブ油を入れにんにくを軽く炒めベーコンを加えて炒める。
   さらに、玉ねぎ加えて炒める。
   
   

3. 裏ごししたホールトマトを２に入れて同量の水をたして煮込む。
   
   

4. 弱火で２０分間火にかけたら、塩・こしょうで調味する。
   
   

5. 茹で上がったパスタとあえる。
   
   

6. 器に盛り、パルメザンチーズ、パセリを散らす。