海鮮焼きそば

魚介類に下味をつけて炒め、そこに炒めておいた中華麺と調味料を加えて炒め合わせて作る、
おいしい海鮮焼きそばのレシピです。
材料は一人分で記載してます。

材料 （１人分）
中華麺	１玉
キャベツ	１〜２枚
ほたて	２個
えび	３尾
いか	小１はい
下味用
├にんにく	１/４かけ
├塩・こしょう	少々
└ごま油	小さじ１/２
紹興酒	大さじ１
タレ
├オイスターソース	大さじ２
└しょうゆ	大さじ１/２
サラダ油	適量
塩・こしょう	適量

作り方

1. キャベツは乱切りにし、塩（分量外）を軽くふっておく。
   にんにくは、みじん切りに。
   　
   

2. ほたては４つ切り、えびは殻をむき背ワタを取り、
   いかは内臓を取り、胴は輪切り、足は３等分ぐらいにする。
   　
   

3. 魚介類ににんにく、塩・こしょう、ゴマ油で下味をつける。
   
   

4. フライパンにサラダ油を熱し中華麺を炒め、一度、取り出しておく。
   
   

5. 再度、フライパンにサラダ油を熱し魚介類を炒めて火が通ったら、
   キャベツを加え炒めて、中華麺をフライパンにもどし、
   こしょう、紹興酒を入れて炒めながら混ぜる。
   　
   

6. 最後に、タレをかけて混ぜ合わせたら、完成！！