シーフードグラタン

具材をバターで炒め、マカロニ、ホワイトソースをのせてオーブンで焼いた、
おいしいシーフードグラタンのレシピです。

材料 (９ｃｍ×１６ｃｍ耐熱皿分)
玉ねぎ	１/５個
えび	２尾
たこ	１/２足
ほたて	１個
バター	１０ｇ
白ワイン	少々
ホワイトソース	１/２缶
生クリーム	２０ｃｃ
マカロニ	適量
塩・こしょう	少々
パン粉	適量
パルメザンチーズ	適量

おいしいシーフードグラタンの作り方

1. 玉ねぎはスライス、パセリはみじん切りにする。
   えびは背ワタ、殻を取り、たこは乱切り、ほたては十字に４等分する。
   マカロニは硬めに湯がきオリーブ油をからめておく。
   

2. 鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めてから、
   魚介類を入れ、軽く炒め白ワインを加えてアルコールを飛ばして、
   具をグラタン皿に移す。
   

3. 鍋にホワイトソースを入れ火にかけ、生クリームで伸ばし
   茹でたマカロニを加え塩・こしょうで味をととのえる。
   

4. ２の具を３に戻し混ぜて、再び、グラタン皿に流し込み
   パン粉、パルメザンチーズをふり、
   ２３０℃ぐらいの温度のオーブンで色づくまで焼く。
   

5. 焼きあがったら、パセリ（みじん切り）を散らす。