ローストチキン 丸鶏

丸鶏（1羽）にハーブの詰め物をしてオーブンで焼く、本格的でありながら簡単に作れる、
おいしいローストチキンの作り方です。
クリスマスの料理の主役を一人占めするレシピですよ。

材料 （４人分）
チキン(丸鶏)	１羽
香草
├ローズマリー	２枝
├タイム	６枝
└セージ	１枝
にんにく	１かけ
塩・こしょう	適量
パプリカ（赤、黄）	各１個
ほうれん草	１〜２パック
バター	適量
サラダ油	適量

作り方

1. オーブンを２３０℃に予熱する。
   

2. チキンを水洗いしてキッチンペーパーで拭いて
   身に切れ目を入れて手羽、足を固定する。
   　
   

3. おなかの中に、香草、にんにく、塩小さじ１前後、こしょうをつめ、
   ようじでおしりの穴をとじておく。
   
   

4. 天板にサラダ油を敷いてチキンの胸を上にして置く。
   チキンにしっかり塩・こしょうしてサラダ油をかけ、２３０℃のオーブンに入れ
   途中、サラダ油をかけてやり７０〜９０分ぐらい焼く。
   （チキンの大きさで焼時間、温度を変えてください）
   　
   

5. パプリカは８ｍｍ幅ぐらいの棒状に切り、ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、
   それぞれバターで炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
   　
   

6. ローストチキンを器に盛り付ける。