鶏マヨ

鶏ももをから揚げし、マヨネーズソースをからめて作る、おいしい鶏マヨのレシピです。

材料 （２人分）
鶏もも	１枚
下味
├にんにく	小さじ１
├しょうが	小さじ１
├しょうゆ	小さじ２
├酒	小さじ２
└塩・こしょう	少々
衣
├片栗粉	大さじ２
└卵	１個
マヨネーズ	大さじ３〜４
コンデンスミルク	大さじ１
揚げ油	適量

作り方

1. にんにく、しょうがは、すりおろしておく。
   

   
   

2. 鶏ももは下味がしみこみやすいよう、竹ぐしで突いてから一口大に切り、
   にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、塩・こしょうでもみこむように下味をつけておく。
   

   
   

3. 鶏ももに片栗粉をまぶし、溶き卵に合わしてからめる。
   

   
   

4. １７０℃ぐらいの揚げ油で３の鶏ももを２度揚げし、
   最後は高温で揚げる。
   

   
   

5. ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルクを混ぜ
   鶏ももを入れて和える。
   お好みでレモン汁を加える。