おこわ

もち米を炊いてから、フライパンで調味した具材を加えてから蒸す、
炊飯器で炊くおいしいおこわのレシピです。

材料 （４人分）
もち米	２合
A
├薄口しょうゆ	大さじ１
├酒	大さじ２/３
├みりん	大さじ２/３
└塩	１つまみ
だし汁	炊飯器の目盛りまで
鶏もも	１５０ｇ
にんじん	１/３本
たけのこ	５０ｇ
まいたけ	１/２パック
枝豆	１０房ぐらい
B
├しょうゆ	大さじ１
├みりん	大さじ１
└酒	大さじ１
だし汁	１００ｃｃ
ごま油	少々

作り方

1. もち米は、洗って１時間水につけておく。
   

   
   

2. Aの調味料とだし汁を入れ、炊飯器で炊く。
   

   
   

3. 枝豆を塩茹でして塩をふり冷まし、豆をとりだしておく。
   にんじんはせん切り、たけのこはスライス、まいたけは適当な大きさにちぎる。
   鶏ももは１．５ｃｍ角に切る。

   
   

4. ごま油で鶏ももを炒め、にんじん、たけのこ、まいたけも炒め、
   Bの調味料だし汁とを入れ煮きる。
   

   
   

5. 炊きあがったおこわに、煮汁をきった３を加え混ぜて蒸らす。