親子丼
玉ねぎ、鶏肉の順に煮込んでいき、溶き卵を２回に分けて入れて仕上げます。
専用の親子丼のお鍋がなくても簡単に作れる、おいしい親子丼の作り方です。
材料は一人分で書いてあります。
親子丼は、親が鶏肉で子が卵で、親子になる丼のことですね。
海鮮親子丼の場合は、鮭といくらになりますよ。
| 材料 （１人分） |
 | |
| 鶏もも肉 | ７０ｇ | |
| 玉ねぎ | １/４個 | |
| 白ねぎ | ３ｃｍぐらい | |
| 卵 | ２個 | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１/２ | |
| 水 | ５０〜７０ｃｃ | |
| みりん | 大さじ２ | |
| しょうゆ | 大さじ１ | |
| ごはん | １膳 | |
作り方
玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切り。
（食べたときに、玉ねぎのシャキシャキ感がのこる）
白ねぎは斜め切り。
鶏肉は２ｃｍ幅の帯に切ってから、さらに１ｃｍぐらいの間隔でそぎ切りする。
卵は、割り溶きほぐしておく。
鍋に鶏ガラスープの素、水、みりん、しょうゆ、玉ねぎ、白ねぎを入れて
中火で１分ぐらい煮る。
さらに、鶏肉を加えて２分ぐらい煮る。
この間に器にご飯を盛る。
強火にして溶き卵の半量を中心から回し入れ、鍋を軽く円を描くようにゆすりる。
さらに残りの溶き卵を鍋の周囲にあたらないように加える。
ゆすりながら半熟になったら、ご飯の上ににせる。
| memo | ・なれていないと、作るのに時間がかかり、加熱しすぎて水分が少なくなるから |
| 水の量を５０ｃｃから７０ｃｃにしてもＯＫです。 | |
| ・鶏ガラスープの素＋水＋みりん＋しょうゆをめんつゆ５０ｃｃ＋水５０ｃｃに | |
| 置き換えて作ることもできます。 |
| 準備時間 | 5分 |
| 調理時間 | 15分 |
| 合計調理時間 | 20分 |
| カロリー | 1人あたり: 584 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 |
■買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに
アクセスしていただくと携帯で親子丼の材料表が見れますので
お買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-oyako.html
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| 鶏モモ肉 | 70 | 177 |
| 玉ねぎ | 50 | 19 |
| 白ねぎ | 4 | 1 |
| 卵 | 100 | 151 |
| 鶏ガラスープの素 | 50 | 4 |
| みりん | 30 | 72 |
| しょうゆ | 12 | 9 |
| ごはん | 90 | 151 |
| 合 計 | 406 | 584 |
■おいしい親子丼のレシピをＡ４サイズで印刷できます〜♪
↓ ↓
■動画−親子丼の作り方
★★電子レンジで作る親子丼の作り方 |
電子レンジを使って親子丼を作ることもできます。
| 材料 （一人分） |
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| 卵 | ２個 | |
| Ａ | ||
| ├鶏モモ肉 | ７０ｇ | |
| ├玉ねぎ | １/４個 | |
| ├鶏ガラスープの素 | 小さじ１/２ | |
| ├水 | 大さじ２ | |
| ├みりん | 大さじ２ | |
| └しょうゆ | 大さじ１ | |
| ごはん | １膳 | |
| 三つ葉 | 適量 | |
電子レンジで調理する親子丼のおいしい作り方
鶏肉は２ｃｍ幅の帯に切ってから、さらに１ｃｍぐらいの間隔でそぎ切りする。
玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切り。
耐熱容器にＡの材料を入れて混ぜ、
ラップでゆったりと覆って６００ｗの電子レンジで３分〜４分加熱する。
溶き卵をまわしかけ、また、ラップで覆って 電子レンジで１分〜１分３０秒加熱する。
スプーンで耐熱容器のまわりについている卵をはずして、
ごはんを盛った器にすべらすように移し、三つ葉を飾る。
★★海鮮親子丼の作り方 |
鮭といくらの海鮮親子丼の作り方です。
| 材料 （一人分） |
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| 刺身用鮭（サーモン） | １５０ｇ | |
| いくら | ５０ｇ | |
| 大葉 | ３枚 | |
| ごはん | １膳ぐらい | |
| 寿司酢 | 大さじ１ | |
| しょうゆ | 適量 | |
海鮮親子丼のおいしい作り方
大葉をせん切りにする。
ボウルにごはんを入れ、寿司酢を加えてあわす。
器に２の寿司飯を盛り、鮭、いくらをのせ、大葉をトッピングする。
しょうゆを適量かけて、いただく。
