卵サンドイッチ

卵とマヨネーズをあえ、食パンではさんで作る、美味しい卵サンドイッチ（たまごサンド）の作り方(レシピ)です。
卵とパンがあれば、簡単にできる、行楽やお弁当に重宝するレシピです。全国的には卵は茹で卵を使いますが、なぜか大阪の喫茶店では卵焼きを使って玉子サンドを作ります。卵サンドイッチの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載～♪ご家庭で作る、美味しい卵サンドイッチの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

卵サンドイッチ

材料（４カット分）
食パン	２枚
卵	１個
ピクルス(みじん切り)	小さじ１～２
マヨネーズ	大さじ１
塩・こしょう	少々
バター	小さじ２
マスタード	小さじ１

作り方

熱湯にお玉などを使って卵を入れ再度沸騰したら、弱火にして１０分ぐらい茹でる（酢を少々加えると殻が割れたとき、白身のでるのを止めてくれる）。
卵が茹で上がったら、冷水につけて冷ます（温かい時間が長いと、卵の黄身の色が緑っぽく変色するので、氷で短時間で冷やして変色を防ぐ）。
殻をむいて包丁で粗く切る。
ボウルに入れてからフォークでつぶす。
ピクルスをみじん切りにする。
ボウルにピクルス、塩・こしょう、マヨネーズを加えてあえる。
パンにバターとマスタードをあわせたものを塗る。
片方のパンに、たまごをあわせた具をのせる。
もう一方のパンを重ねラップで包み、５分ぐらい置いておく。
４隅のパンの耳を切り、対角線にカットして４等分にする。
お皿の上にサンドイッチをのせ、パセリを飾ると、美味しい卵サンドイッチのできあがり～♪

準備時間	5分
調理時間	30分
合計調理時間	35分
カロリー	1カットあたり: 115 kcal
主な調理器具	鍋、ボウル
作者	森田　幸宏