カスタードクリーム
卵と砂糖を混ぜ粉類を足して牛乳でのばし加熱してクリーム状になったら冷やして作る、 美味しいカスタードクリームの作り方(レシピ)です。 デザートには、なくてはならないアイテムですよね。材料のカロリー詳細も掲載！！ ご家庭で調理する、美味しいカスタードクリームの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
| 材料 （卵黄３個分） | |
| 卵黄 | ３個 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| 牛乳 | ２５０ｃｃ |
作り方
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れる。
白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
薄力粉を加えて混ぜる。
牛乳を少しづつボウルに入れ混ぜる。
鍋に移し、火にかける。
木べらで鍋底をこすりながら全体が沸騰するまで煮る。
全体がクリーム状になり、よく火を通し適度の硬さにする。
バットにひろげラップで密着するように覆い、氷水でひやす。
ボウルに移し香りつけ(memoﾊ.)を加える。
よく泡だて器で混ぜ､なめらかにする。
| memo | ・ | 薄力粉にコーンスターチ（３０％ぐらい）を混ぜると 口あたりが柔らかくできあがります。 |
| ・ | 出来上がってからダマに気付いたら、 すぐに裏ごししてください。冷めてから漉すと腰が弱くなります。 | |
| ・ | 香りつけに、バニラエッセンス、キルシュ酒、 グラン・マルニエ酒、ラム酒等を使います。 |
| 卵黄 | ３個の場合 | ４個の場合 | ６個の場合 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ | １００ｇ | １２０ｇ |
| 薄力粉 | ２５ｇ | ４０ｇ | ４５ｇ |
| 牛乳 | ２５０ｃｃ | ４００ｃｃ | ４５０ｃｃ |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 卵黄３個の分量で: 724 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でカスタードクリームの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
カスタードクリームのカロリー詳細（卵黄３個の分量で）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 卵黄 | 60 | 232 |
| グラニュー糖 | 60 | 232 |
| 薄力粉 | 25 | 92 |
| 牛乳 | 250 | 168 |
| 合 計 | 395 | 724 |
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