まぐろのづけ丼

みじん切りした漬物をご飯に混ぜ、その上に漬け汁に浸したまぐろをのせていただく、
おいしいまぐろのづけ丼のレシピです。

材料 （２人分）
まぐろ	１５０ｇ
漬け汁
├出し昆布	３×３ｃｍ角
├しょうゆ	５０ｃｃ
├みりん	大さじ１
└わさび	適量
ごはん	２杯
しば漬け	２０ｇ
いりごま	適量
刻みのり	適量

作り方

1. ボウル（小）に出し昆布をはさみでせん切りにして入れ、
   他の材料と合わせ漬け汁を作り、３０分おく。
   (まぐろをくぐらす前に、出し昆布は取り出す)
   
   

2. しば漬けをみじん切りにする。
   
   

3. ボウル（大）にあったかいごはんを入れ、しば漬け、お好みの量のいりごま、
   もみのり（刻みのりをもみほぐしたもの）を加えて混ぜ合わせ、すこし冷ます。
   
   

4. まぐろを鮨ネタの大きさに切る。
   
   

5. 丼に２のごはんをよそい、まぐろを漬け汁にさっとくぐらせて
   ごはんの上にのせ、いりごまをふってから刻みのりを飾る。