白身魚の甘酢あんかけ
野菜は油通しして、魚は片栗粉をつけて揚げ、甘酢あんにからめて作ります。
冷凍の白身魚でもＯＫです。野菜もあんかけでたくさんいただける、
おいしい白身魚の甘酢あんかけのレシピです。
魚の種類はカレイがポピュラーですが、白身魚でしたらなんでもＯＫです。
| 材料 （２人分） |
 | |
| 白身魚 | ２００ｇ | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| にんじん | １/３本 | |
| ピーマン | １個 | |
| 白ねぎ | ４ｃｍ | |
| 片栗粉 | 大さじ２ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 甘酢あん | ||
| ├砂糖 | 大さじ２ | |
| ├酢 | 大さじ１．５ | |
| ├トマトケチャップ | 大さじ２ | |
| ├しょうゆ | 大さじ１/２ | |
| ├酒 | 小さじ１ | |
| ├鶏がらスープの素 | 小さじ１/２ | |
| └水 | 大さじ３ | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ１弱 |
作り方
にんじん、ピーマンはせん切りにする。
白ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしてから水気を切っておく。
白身魚は、適度な大きさに切る。
揚げ油でにんじん、ピーマンを油通して金ザルにとる。
白身魚は塩・こしょうし、片栗粉をまぶして揚げる。
鍋に２の野菜と甘酢あんの材料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を
加えとろみをつける。
器に白身魚を盛り、甘酢あんをかけ白髪ねぎを飾る。
あれば、パクチーを散らす。
| 準備時間 | 5分 |
| 調理時間 | 30分 |
| 合計調理時間 | 35分 |
| カロリー | 1人あたり: 311 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、鍋、フライパン、金ザル |
| 作者 |
■買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに
アクセスしていただくと携帯で白身魚の甘酢あんかけの材料表が見れますので
お買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-siromiankake.html
■白身魚の甘酢あんかけのカロリー詳細（1人あたり）
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| 白身魚 | 100 | 95 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| にんじん | 20 | 7 |
| ピーマン | 10 | 2 |
| 白ねぎ | 5 | 1 |
| 片栗粉 | 15 | 50 |
| 揚げ油 | 10 | 92 |
| 砂糖 | 10 | 38 |
| 酢 | 8 | 4 |
| トマトケチャップ | 12 | 14 |
| しょうゆ | 3 | 2 |
| 酒 | 2 | 3 |
| 鶏がらスープ | 15 | 1 |
| 合 計 | 211.5 | 311 |
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■魚の切り身の料理レシピ
