新生姜の甘酢漬け

お鍋で甘酢を作り、新生姜はスライスして熱湯で湯がいて保存ビンに入れ
そこに甘酢を注いで作る、おいしい新生姜の甘酢漬けのレシピです。
お寿司屋さんで出てくる、がりをご自宅で作ってみませんか？

材料 （作りやすい分量）
新生姜	５００ｇ
砂糖	２００ｃｃ（１６０ｇ）
酢	４００ｃｃ
塩	小さじ１

作り方

1. 保存びんを、熱湯で消毒する。
   

   
   

2. 鍋に砂糖、酢、塩を入れて沸騰させ、弱火で１分ぐらい煮る。
   

   
   

3. 新生姜はきれいに洗って、スライスしやすい形にカットして皮をむく。
   

   
   

4. ３の新生姜を繊維にそって、スライサーで薄切りにする。
   

   
   

5. 鍋にお湯を沸かし、４の新生姜を入れて３分ぐらい煮て、ザルにあげ水気を切る。
   

   
   

6. 新生姜が熱いうちに保存びんに入れ、２の甘酢を注ぐ。
   

   
   

7. 完全に冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。