ねぎのポタージュ
白ねぎをお鍋で炒め、ブイヨン等を加えて煮たあとミキサーで撹拌し、お鍋に戻し生クリームなどで味を調節して作る、 美味しいねぎのポタージュの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいねぎのポタージュの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| 白ねぎ | ２本 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| ブイヨンの素 | 小さじ１ |
| 水 | ４００ｃｃ |
| 生クリーム | ４０ｃｃ |
| 無塩バター | １５ｇ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 仕上げ用 | |
| ├生クリーム | 少量 |
| └パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
白ねぎは小口切り、玉ねぎはスライスする。
お湯にブイヨンの素を入れ溶かして、ブイヨンを作っておく。
鍋にバターを溶かし、白ねぎと玉ねぎを焦がさないようよく炒める。
薄力粉を入れ、粉気がなくなればブイヨンを少しずつ加え溶き伸ばす。
アクを取りながら１５分煮る。粗熱をとってから、ミキサーで滑らかにする。
鍋に移し生クリームを加え一煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛り仕上げ用の生クリーム、パセリを加えると、美味しいねぎのポタージュのできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 197 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、ミキサー |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でねぎのポタージュの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
ねぎのポタージュのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 白ねぎ | 60 | 17 |
| 玉ねぎ | 25 | 9 |
| 薄力粉 | 7 | 26 |
| ブイヨンの素 | 2 | 5 |
| 生クリーム | 20 | 87 |
| 無塩バター | 7 | 53 |
| 塩 | 0.5 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| パセリ | 1 | 0 |
| 合 計 | 122.6 | 197 |
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