カボチャのスープ

作り方

1. Step 1

   カボチャを１口大に切る

   

   カボチャを１口大に切る。

2. Step 2

   皮をむく

   

   カボチャの皮を真ん中から下へむく。さらに、ひっくり返して残りの皮をむく。

3. Step 3

   スライスする

   

   皮をむいたカボチャをスライスする。

4. Step 4

   玉ねぎを切る

   

   玉ねぎは薄切りにしておく。

5. Step 5

   パセリを刻む

   

   パセリをみじん切りにする。

6. Step 6

   玉ねぎを炒める

   

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

7. Step 7

   カボチャを加える

   

   カボチャを加えて軽く炒める。

8. Step 8

   煮込む

   

   水、ブイヨンの素、ローリエを入れカボチャが柔らかくなるまでアクをすくいながら弱火で煮る。

9. Step 9

   ミキサーにかける

   

   ローリエを取り出し、粗熱をとりミキサーでカボチャをつぶす。

10. Step 10

    牛乳でのばす

    

    ペースト状にしたら鍋にもどし、牛乳を加えてのばす。

11. Step 11

    味をととのえる

    

    生クリームを加え混ぜ、必要であれば塩で味をととのえる。

12. Step 12

    盛り付ける

    

    器にスープを入れお好みでパセリを散らすと、美味しいカボチャのスープのできあがり〜♪