豚汁

作り方

1. Step 1

   里芋の準備

   

   里芋は、皮をむいて４等分にする。

2. Step 2

   大根の準備

   

   大根は、皮をむいて７ｍｍぐらいのいちょう切りにする。

3. Step 3

   にんじんの準備

   

   にんじんは、皮をむいて５ｍｍぐらいの半月切りにする。

4. Step 4

   ごぼうの準備

   

   ごぼうは、ささがきにして水にさらす。

5. Step 5

   白ねぎの準備

   

   白ねぎは、小口切りにする。

6. Step 6

   こんにゃくの下煮

   

   こんにゃくはスプーンで１口大にちぎり、熱湯で２〜３分煮、ざるにあける。

7. Step 7

   豚肉の準備

   

   豚肉を食べやすいひと口大の大きさに切る。

8. Step 8

   豚肉を炒める

   

   鍋にごま油と豚肉を入れからめてから、中弱火で炒める。

9. Step 9

   野菜を加える

   

   白ねぎ、こんにゃく、調味料以外の材料を加えて炒める。

10. Step 10

    だし汁を注ぎアク取り

    

    こんにゃくを入れだし汁を注ぎ煮立てて、あくをとる。

11. Step 11

    蓋をして煮る

    

    ふきこぼれないよう少しずらしてふたをし、１０分ぐらい煮る。

12. Step 12

    しょうゆを加える

    

    薄口しょうゆ(小１)を加えてさらに、１０〜１５分ぐらい煮る。

13. Step 13

    味噌を溶き入れる

    

    白みそを小さいボウルで溶いでから、鍋に入れ味をととのえる。

14. Step 14

    盛り付け・完成

    

    器にもってから白ねぎを散らす。好みで豚汁に七味唐辛子をふると、美味しい豚汁のできあがり〜♪