焼きそば

作り方

1. Step 1

   キャベツの準備

   

   キャベツは乱切りにし、塩をふっておく。

2. Step 2

   にんにくの準備

   

   にんにくは、みじん切りにする。

3. Step 3

   豚肉の下味つけ

   

   豚肉を食べやすい大きさに切り、にんにく、塩・こしょう、ごま油で下味をつける。

4. Step 4

   もやしの下茹で

   

   もやしはさっと塩茹でにして、ざるにとる。

5. Step 5

   中華麺を炒める

   

   フライパンにサラダ油を熱し中華麺を炒める。

6. Step 6

   中華麺の取り出し

   

   中華麺を一度、お皿に取り出す。

7. Step 7

   具材を炒める

   

   フライパンにサラダ油をしき熱し、豚肉を炒めて火が通ったら、キャベツ、もやしを加え炒める。

8. Step 8

   麺を戻して炒め合わせる

   

   中華麺をフライパンに戻し、こしょう、紹興酒を入れて炒めながら混ぜる。

9. Step 9

   タレを加える

   

   タレ(オイスターソース、しょうゆ)をかける。

10. Step 10

    仕上げの混ぜ合わせ

    

    食材を混ぜ合わせる。

11. Step 11

    盛り付け

    

    べちゃべちゃしないしっとりした美味しい焼きそばの完成です！！紅しょうがを添えると色鮮やかです。