大学いも
さつまいもを油で揚げて、砂糖などを煮詰めたものに絡める、簡単にできちゃう美味しい大学いもの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい大学いもの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| さつまいも | ３００ｇ |
| 三温糖 | ９０ｇ |
| 黒砂糖 | 大さじ１/２ |
| 蜂蜜 | 大さじ１/２ |
| 水 | ６０ｃｃ |
| 黒ごま | 適量 |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
作り方
さつまいもは乱切りにして、あくを抜くために水（分量外）につける。
水切りしたさつまいもを、１６５～１７０℃の中温の油で揚げる。
さつまいもが浮きだしたら、ざるに引き上げる。
再度、１８０℃で２度揚げして、焼き色がついたら取り出す。砂糖、黒砂糖、蜂蜜、水をフライパンに入れる。
あめのようになるまで火にかける。
さつまいもを加えてからめる。
黒ごまを散らして混ぜ合わしたら、火を止める。
大学いもをクッキングシートに取り出して並べ、冷ます。
器に盛り付けると、美味しい大学いものできあがり！！
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 486 kcal |
| 主な調理器具 | 中華鍋、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で大学いもの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
大学いものカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| さつまいも | 150 | 198 |
| 三温糖 | 50 | 191 |
| 蜂蜜 | 5 | 15 |
| 黒砂糖 | 5 | 18 |
| 黒ごま | 3 | 18 |
| サラダ油 | 5 | 46 |
| 合 計 | 218 | 486 |
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