焼き餃子
野菜をみじん切りにし、ひき肉と調味料と混ぜ、餃子の皮で包んで、
最初にフライパンで蒸し焼きにして、後で焼き色をつけて作る、おいしい焼き餃子のレシピです。
中国では餃子の具は白菜を使うのが主流のようです。
日本はキャベツとにらのコンビが多いですね。
★★★
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| 材料 （小判４０個分） |
 | |
| 餃子の皮 | ４０枚 | |
| 白菜 | ３００ｇ | |
| 塩 | 小さじ１/２ | |
| 豚ミンチ | ２５０ｇ | |
| ホタテ貝柱（缶詰小） | １/２缶(汁も含めて) | |
| 調味料 | ||
| ├こしょう | 少々 | |
| ├オイスターソース | 小さじ２ | |
| ├しょうゆ | 小さじ２ | |
| ├ごま油 | 小さじ１ | |
| └片栗粉 | 小さじ１ | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ごま油 | 適量 | |
| お湯 | １/２カップ | |
| たれ | ||
| ├ポン酢しょうゆ | 適量 | |
| └ラー油 | 適量 |
作り方
白菜をフードプロセッサーでみじん切りにし、ボウルに入れ塩を振り
軽く混ぜたら１０分ぐらいおいて、水気をとる。
別のボウルに豚ミンチ、細かくほぐしたホタテ貝柱、調味料、１を
合わせよく練る。
餃子(ぎょうざ)の皮の縁に薄く水を塗り、タネをのせ餃子の皮を折りあわせる。
フライパンにサラダ油をしき餃子(ぎょうざ)を並べ、
餃子(ぎょうざ)の高さの１/４までお湯を入れふたをして
３分ぐらい中火で蒸し焼きにする。
フライパンのお湯を蒸発させ、ごま油を入れ餃子(ぎょうざ)をパリッと焼く。
| 準備時間 | 10分 |
| 調理時間 | 50分 |
| 合計調理時間 | 60分 |
| カロリー | 1個あたり: 38 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、フライパン |
| 作者 |
※買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに
アクセスしていただくと携帯でかぼちゃのコロッケの材料表が見れますので
お買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-gyouza.html
おいしい焼き餃子のレシピをＡ４サイズで印刷できます〜♪
↓ ↓
★★おいしいキャベツの餃子の作り方 |
キャベツを使った焼き餃子のレシピです。
| 材料 （２０〜２４個分） |
 | |
| 餃子の皮 | ２０〜２４枚 | |
| キャベツ | １５０〜２００ｇ | |
| にら | ３本 | |
| しょうが | 少々 | |
| にんにく | 少々 | |
| 豚ミンチ | １５０ｇ | |
| 調味料 | ||
| ├塩 | 小さじ１/４ | |
| ├こしょう | 少々 | |
| ├オイスターソース | 小さじ１ | |
| ├しょうゆ | 小さじ１ | |
| ├ごま油 | 小さじ１ | |
| ├片栗粉 | 小さじ１ | |
| ├鶏ガラスープの素 | 小さじ１/２ | |
| └酒 | 小さじ１ | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ごま油 | 適量 | |
| お湯 | １００ｃｃぐらい | |
| たれ | ||
| ├ポン酢しょうゆ | 適量 | |
| └ラー油 | 適量 |
おいしいキャベツの餃子の作り方
キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにし、
にらは小口切り、しょうが、にんにくはおろす。
ボウルに１、豚ミンチ、調味料を加えてよく練る。
餃子の皮の縁に指で薄く水を塗りタネをのせ、折りあわせる。
フライパンにサラダ油をしき餃子を並べ、餃子の高さの１/４までお湯を注ぎ
ふたをして３分ぐらい中火で蒸し焼きにする。
フライパンのお湯を蒸発させて、ごま油を入れパリッと焼く。
※買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに
アクセスしていただくと携帯でキャベツの餃子の材料表が見れますので
お買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-kyabetunogyouza.html
| 所要時間 | ６０分 |
| 主な調理器具 | ボウル、フライパン |
おいしいキャベツの餃子のレシピをＡ４サイズで印刷できます〜♪
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