アイスボックスクッキー

クッキー生地をこねて、市松模様に組んだものを切って、オーブンで焼く、
おいしいアイスボックスクッキーのレシピです。
英語でアイスボックスは冷凍庫ではなく、冷蔵庫をさします。
なので、アイスボックスクッキーとは、本来、冷蔵庫で作るクッキーのこと〜♪
生地を保存しておきたいときや、早く作りたいときは、冷凍庫を使います。

材料 （３０個）
無塩バター	１２０ｇ
砂糖	８０〜１００ｇ
卵黄	１個分
卵白（接着用）	１個分
バニラオイル	少々
薄力粉	１５０ｇ
ココア	大さじ１

作り方

1. 【下準備】バター、卵は室温にもどしておく。薄力粉をふるう。
   
   

2. ボウルに、無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
   
   

3. 砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
   　
   

4. 卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜる。
   
   

5. 薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
   　
   

6. 生地の半量を取り出し（ラップの上におく）、
   ボウルに残った生地にココアを入れ混ぜ合わす。
   　
   

7. 両方の生地をそれぞれ別のラップの上におき、その上にラップを重ね、
   １．５ｃm厚の板状に成形して冷蔵庫で休ませる。（同じ大きさに整えておく）
   
   

8. 生地を冷蔵庫から取り出し両方の生地の表面に卵白と水を混ぜたものを
   軽く塗り重ね、２枚がしっかりついたら１．５ｃｍ幅に切り
   接着面に卵白と水をまぜたものを塗り重ね市松模様にする。
   ラップに包み冷蔵庫か、冷凍庫に入れて冷やして固める。
   　
   　
   

9. １ｃmくらいの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   １８０℃のオーブンで約１５〜２０分く。（焼き色を見ながら時間を調節する）
   焼きあがったらケーキクーラーにのせ、冷やす。