マッシュルームとハムのパスタ

フライパンで具を炒め白ワインで香りづけして生クリームを入れてソースを作り、
そこに茹でたパスタを加えパルメザンチーズをり絡めて作る、
おいしいマッシュルームとハムのパスタのレシピです。

材料 （２人分）
パスタ	１６０ｇ
ソース
├マッシュルーム	８〜１０個
├ロースハム	２枚
├バター	大さじ１
├白ワイン	大さじ１
└生クリーム	１８０〜２００ｃｃ
パルメザンチーズ	大さじ１
塩・こしょう	適量
パセリ	適量

作り方

1. マッシュルームは、いしづきを落としキッチンペーパーで拭いてよごれをとり、
   ６等分に切る。
   ロースハムはせん切り、パセリはみじん切りにする。
   　
   

   
   

2. 鍋でお湯を沸かし、パスタを塩茹でする。
   
   

   
   

3. 【ソースを作る】フライパンでバターを溶かし、マッシュルーム、ロースハムを炒める。
   白ワインで香りづけして塩・こしょうをふる。
   生クリームを弱火で加えて、分離しないよう混ぜながら沸騰させて火を止める。
   　
   

   
   

4. 再び、フライパンを弱火にかけパスタをソースのなかに加えて軽くあえてから
   パルメザンチーズをふって味見をして塩・こしょうで味をととのえる。
   
   

   
   

5. 器に盛り、パセリを散らす。