夏野菜カレー
鶏もも肉を炒めカレーソースを作り、そこにフライパンで炒めた夏野菜を加えて軽く煮て作る、
美味しい夏野菜カレーの作り方(レシピ)です。
夏野菜がたっぷり入っていて、それでいて簡単にフライパンで作ることができる、夏野菜カレーはいかがですか？
なすやパプリカなどは通年通してあるので季節の野菜をたして、夏以外の季節でもどうぞ！！
夏野菜カレーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で調理する、美味しい夏野菜カレーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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材料
（２人分）
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| 鶏もも肉 |
１枚 |
| 白ワイン |
大さじ１～２ |
| ズッキーニ |
１本 |
| なす |
１本 |
| 赤パプリカ |
１/２個 |
| オクラ |
８本ぐらい |
| カレールゥ |
１００ｇぐらい |
| 塩・こしょう |
少々 |
| ガラムマサラ |
少々 |
| オリーブ油 |
適量 |
| ライス |
適量 |
作り方
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ズッキーニ、なすは輪切り、赤パプリカは乱切り、オクラはへたをとり、斜め半分に切る。
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鶏もも肉を一口大に切り、バットに並べて塩・こしょうをする。
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フライパンを温めオリーブ油をしき、フライパンがしっかり温まったら皮目から鶏もも肉を入れ焼き、焼き色がついたら裏返し両面を焼く。
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さらに、白ワインを注ぎ、強火で煮詰める。
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水５００ｃｃぐらいを加えて沸騰させる。
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火を止めて、カレールゥを入れ混ぜ、再度加熱し少し煮たら火を止める。
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別のフライパンにオリーブ油をしき、ズッキーニ、なす、赤パプリカ、オクラの順に入れながら炒め塩・こしょうする。
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炒めた野菜を、カレーのフライパンに入れてあえ、軽く加熱したらガラムマサラを振り入れ混ぜ合わせる。
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ライスを盛った器にカレーをかけると、美味しい夏野菜カレーできあがり～♪
| 準備時間 | 10 分 |
| 調理時間 | 20 分 |
| 合計調理時間 | 30 分 |
| カロリー | 1人あたり: 515 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
※ごはんはカロリー計算に含めてません。
夏野菜カレーのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
| 鶏もも | 75 | 150 |
| 白ワイン | 15 | 11 |
| ズッキーニ | 40 | 6 |
| なす | 30 | 7 |
| 赤パプリカ | 30 | 9 |
| オクラ | 40 | 12 |
| カレールゥ | 50 | 256 |
| 塩 | 0.5 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| オリーブ油 | 7 | 64 |
| 合 計 | 287.6 | 515 |
