夏野菜カレー

作り方

1. Step 1

   野菜を切る

   

   ズッキーニ、なすは輪切り、赤パプリカは乱切り、オクラはへたをとり、斜め半分に切る。

2. Step 2

   鶏もも肉を切り塩・こしょう

   

   鶏もも肉を一口大に切り、バットに並べて塩・こしょうをする。

3. Step 3

   鶏もも肉を入れ、両面を焼く

   

   フライパンを温めオリーブ油をしき、フライパンがしっかり温まったら皮目から鶏もも肉を入れ焼き、焼き色がついたら裏返し両面を焼く。

4. Step 4

   白ワインを注ぐ

   

   さらに、白ワインを注ぎ、強火で煮詰める。

5. Step 5

   水５０0mlぐらいを加える

   

   水５００ｃｃぐらいを加えて沸騰させる。

6. Step 6

   カレールゥを入れる

   

   火を止めて、カレールゥを入れ混ぜ、再度加熱し少し煮たら火を止める。

7. Step 7

   野菜を炒める

   

   別のフライパンにオリーブ油をしき、ズッキーニ、なす、赤パプリカ、オクラの順に入れながら炒め塩・こしょうする。

8. Step 8

   野菜を、カレーのフライパンに入れる

   

   炒めた野菜を、カレーのフライパンに入れてあえ、軽く加熱したらガラムマサラを振り入れ混ぜ合わせる。

9. Step 9

   盛り付け

   

   ライスを盛った器にカレーをかけると、美味しい夏野菜カレーできあがり～♪