プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）
ソースの材料を煮込んで、茹であがったパスタを絡めたら、器に盛ってパルメザンチーズをかけていただく、
美味しいプッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）の作り方(レシピ)です。
娼婦風の由来は娼婦がよく、おなかのすいたお客さんにだしたパスタが、これだったのでその名がついたとか。
ブラックオリーブがなんとも艶めかしいです。
プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で調理する、美味しいプッタネスカの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| スパゲッティ | １６０ｇ |
| 塩 | 適量 |
| トマトホール | １缶 |
| にんにく | １/２かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| アンチョビ（フィレ缶） | ４枚ぐらい |
| ケッパー | 小さじ２ |
| 黒オリーブ（みじん切り） | ４粒 |
| 黒オリーブ（丸のまま） | １２粒 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
▼ 調理工程を動画でチェック
作り方
唐辛子は半分に折り、種をとっておく。にんにく、アンチョビはみじん切り。
黒オリーブは４個をみじん切り、ケッパーはきざんでも、丸のままでも、どちらでもOK。
フライパンにオリーブ油をしき、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが色づいたらアンチョビ、黒オリーブ、ケッパーを加えて少し炒める。
ホールトマトを汁ごと入れてホールトマトをつぶす。
ローリエ、水200ｃｃぐらいを加え２０分ほど中弱火で煮込む。
ソースの味見をして、塩・こしょうで味をととのえる。
お湯を沸かし塩小さじ2～3を入れスパゲッティを塩茹でする。
ソースに茹であがったスパゲッティ、黒オリーブを加えてソースにからめる。 水分が少ないと思ったら、茹で汁を注いで調整する。
お皿に盛りパルメザンチーズを散らすと、美味しいプッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）のできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 504 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| スパゲッティ | 80 | 302 |
| トマトホール | 200 | 40 |
| にんにく | 2 | 1 |
| 唐辛子 | 1 | 3 |
| アンチョビ | 5 | 18 |
| 黒オリーブ | 20 | 24 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| パルメザンチーズ | 5 | 24 |
| オリーブ油 | 10 | 92 |
| 合 計 | 324.1 | 504 |
