マーボー豆腐丼

作り方

1. Step 1

   下準備をする

   

   合わせ調味料、中華スープ、水溶き片栗粉を作っておく。

2. Step 2

   ねぎを切る

   

   白ねぎをみじん切りに、青ねぎを小口切りにする。

3. Step 3

   豆腐を切る

   

   豆腐は横にスライスしてから1.5cm角に切りにする。

4. Step 4

   豆腐の水切りをする

   

   豆腐をキッチンペーパーを敷いた皿にならべ、600wのレンジで1分ぐらい加熱しておく。

5. Step 5

   豚ミンチを炒める

   

   フライパンでサラダ油を熱し、豚ミンチを入れ強火で肉の色がかわるまで炒める。

6. Step 6

   調味料Aを加えて炒める

   

   豚ミンチがほぐれたら弱火にして、Ａを入れて香りがたつまで炒める。

7. Step 7

   スープ・豆腐・調味料Bを加えて煮る

   

   中華スープと豆腐を入れて中火にしひと煮立ちしたら、Ｂを入れ1分間弱火で煮る。

8. Step 8

   白ねぎを加えとろみをつける

   

   白ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れとろみをつける。

9. Step 9

   ラー油をふり火を止める

   

   ラー油をふり、火を止める。

10. Step 10

    盛り付けて完成

    

    器にごご飯をよそい、あんをかけ青ねぎをトッピングすると、絶品マーボー丼の完成です～♪