チキン南蛮

作り方

1. Step 1

   タレを作る

   

   鍋にタレの材料を入れ、煮立てる（生姜、人参、玉ねぎの切りくず、鷹の爪を入れるといいです）。

2. Step 2

   キャベツをせん切り

   

   キャベツをスライサーでせん切りにする。

3. Step 3

   キャベツを水にさらす

   

   せん切りしたキャベツを１０分ぐらい水にさらしてシャキとしたら、水切りしておく。

4. Step 4

   鶏ももに塩・こしょう

   

   ひと口大にカットした鶏ももに塩・こしょうする。

5. Step 5

   薄力粉をまぶす

   

   薄力粉が入ったポリ袋に鶏ももを加えまぶす。

6. Step 6

   溶き卵にくぐらせる

   

   溶き卵にくぐらせる。

7. Step 7

   鶏ももを揚げる

   

   鶏ももを揚げる。

8. Step 8

   タレを注ぐ

   

   揚げた鶏ももにタレを注ぐ。

9. Step 9

   衣をしっとりさせる

   

   衣をしっとりさせたらとりだす。

10. Step 10

    具材のキッチンペーパーで水気をとる

    

    フードプロセッサーにゆで卵、マヨネーズ以外のタルタルソースの材料を入れみじん切りにし、キッチンペーパーで水気をとる。

11. Step 11

    ゆで卵、具材、マヨネーズをあえる

    

    ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶして、みじん切りした具材とマヨネーズを加えてあえる。

12. Step 12

    美味しいチキン南蛮

    

    器にキャベツを敷きチキン南蛮をのせて、タルタルソースをたっぷりかけると、美味しいチキン南蛮のできあがり～♪