薬味の準備
にんにく、しょうがは、すりおろしておく。
鶏マヨ
鶏ももをから揚げし、マヨネーズソースをからめて作る、美味しい鶏マヨの作り方(レシピ)です。
マヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップの三位一体の味が鶏のから揚げにからみついて何ともいえない美味しさです。
材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で調理する、美味しい鶏マヨの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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材料
（2人分）| 鶏もも | 1枚 |
| 下味 | |
| ├にんにく | 小さじ1 |
| ├しょうが | 小さじ1 |
| ├しょうゆ | 小さじ2 |
| ├酒 | 小さじ2 |
| └塩・こしょう | 少々 |
| 衣 | |
| ├片栗粉 | 大さじ2 |
| └卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ3～4 |
| トマトケチャップ | 小さじ1.5 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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Step 1
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Step 2 鶏肉の下処理
鶏ももは下味がしみこみやすいよう、竹ぐしで突く。
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Step 3 カットと下味
一口大に切り、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、塩・こしょうでもみこむように下味をつけておく。
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Step 4 衣をつける
鶏ももに片栗粉をまぶし、溶き卵に合わしてからめる。
-
Step 5 2度揚げする
１７０℃ぐらいの揚げ油で鶏ももを２度揚げする（２度目はすこし高温で）。
-
Step 6 ソースを合わせる
ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、コンデンスミルクを混ぜ鶏ももを入れて和える。お好みでレモン汁を加える。
-
Step 7 盛り付け
レタスなどを添えて盛り付けると、美味しい鶏マヨのできあがり～♪
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| 準備時間 | 10 分 |
| 調理時間 | 20 分 |
| 合計調理時間 | 30 分 |
| カロリー | 1人あたり: 475 kcal |
| 主な調理器具 | 中華鍋、ボウル |
| 作者 | 森田 幸宏 |
鶏マヨのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 鶏もも | 75 | 150 |
| にんにく | 2 | 3 |
| しょうが | 2 | 1 |
| 酒 | 4 | 4 |
| しょうゆ | 4 | 3 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| 片栗粉 | 12 | 40 |
| 卵 | 20 | 30 |
| マヨネーズ | 25 | 168 |
| トマトケチャップ | 7 | 8 |
| コンデンスミルク | 6 | 20 |
| 揚げ油 | 5 | 46 |
| 合 計 | 163.5 | 475 |
