牛肉のフォー

作り方

1. Step 1

   フォーの下準備

   

   フォーは熱湯に５分ほど浸し、ざるにあけ水気を切る。

2. Step 2

   もやしの下準備

   

   もやしは１分ほど塩茹でして、ざるにあけ水気を切る。

3. Step 3

   にんにくの準備

   

   にんにくはみじん切りにしてフライパンに油をしき、きつね色に炒めておく。

4. Step 4

   スープのベースと牛肉の調理

   

   牛肉は５ｃｍ幅ぐらいに切り、鍋にお湯(600cc)を沸かしガラスープの素を入れ溶かして、しゃぶしゃぶするようにくぐらせておく。

5. Step 5

   牛肉の取り出し

   

   牛肉を取出す。

6. Step 6

   スープの味付け

   

   鍋の中のアクを取り除き、ヌックマム、塩・こしょうを加える。

7. Step 7

   麺ともやしを茹でる

   

   フォー、もやしを入れ１分ぐらい茹でる。

8. Step 8

   盛り付け・仕上げ

   

   器に盛り、牛肉、にんにく、パクチーの葉をトッピングし、お好みの量のヌックマム、レモン汁をかけるとベトナム気分満開の美味しいフォーの完成です。