にんにくの芽と豚肉の炒め物

下茹でしたにんにくの芽を炒め、さらに、下味した豚肉を加えて炒め、
調味料で味付けして作る、おいしいにんにくの芽と豚肉の炒め物のレシピです。

材料 （２人分）
豚肉薄切り	１００ｇ
Ａ
├しょうゆ	小さじ１
├酒	小さじ１
└片栗粉	大さじ１/２
にんにくの芽	１００ｇ
サラダ油	大さじ１
Ｂ
├オイスターソース	小さじ１
├酒	大さじ１/２
├しょうゆ	大さじ１/２
└こしょう	少々
ごま油	小さじ１

作り方

1. 豚肉を８ｍｍ幅の細切りにし、ボウルにＡを合わせ、豚肉を漬ける。
   

2. にんにくの芽は、４ｃｍぐらいの長さに切り、塩茹でしておく。
   

3. Ｂを合わせておく。
   

4. フライパンにサラダ油をひき熱し、にんにくの芽を軽く炒め、
   豚肉を加え火を通す。
   

5. Ｂをフライパンに回しかけ炒める。
   

6. 最後に、ごま油を入れ、絡める。