レアチーズケーキ

ビスケットをそこに敷いてクリームチーズ、ヨーグルト、ゼラチンなどを混ぜたものを流し込んで冷やして作る、
おいしいレアチーズケーキのレシピです。

材料 （１８ｃｍ型１台分）
ビスケット	８０ｇ
バター	４０ｇ
クリームチーズ	２５０ｇ
Ａ
├砂糖	６０ｇ
├プレーンヨーグルト	２００ｃｃ
└レモン汁	４０ｃｃ
B
├粉ゼラチン	８ｇ
├水	２０ｃｃ
└キルシュ	１０ｃｃ

作り方

1. クリームチーズを室温に戻す。
   小さいボウルに粉ゼラチンを入れ、水とキルシュを加えてふやかしておく。
   オーブンを１９０℃に余熱しておく。
   

2. ビスケットをフードプロセッサーでつぶし、バターを加えて混ぜる。
   生地を型にしっかりと敷き詰め、１７０℃のオーブンで５分焼き、冷ます。
   　
   

3. クリームチーズをボウルに入れ泡だて器で柔らかい状態にする。
   Aを加えなめらかになるまで混ぜる。
   
   

4. Bを湯せんにかけ再び溶かし、３に加え混ぜる。
   

5. ４を氷水にあてゴムべらで混ぜ、とろみがついてきたら２の型に流し込む。
   

6. 冷蔵庫で冷やす。
   

7. 温めたタオルを型に巻き型を抜く。