さんまの蒲焼き

さんまを三枚におろしタレにつけ、フライパンで焼いて作る、
おいしいさんまの蒲焼きのレシピです。

材料 （２人分）
さんま	２尾
タレ
├しょうゆ	大さじ１
├酒	大さじ１
└みりん	大さじ１/２

作り方

1. さんまは頭を落とし、腹をさいて内蔵を引っ張りだす。
   頭側から骨にそって包丁を入れ、身２枚、骨１枚の計３枚におろす。
   身のほうを２等分する。
   
   

   
   

2. タレをあわせ、さんまを漬けて３０分ほど冷蔵庫に入れておく。
   
   

   
   

3. フライパンにオーブンシートを敷き、熱してから
   身の方を先に弱火で焼く。さらに、裏返しで皮目も焼く。
   （身からやいていくのは、しょうゆが焦げやすいので）
   
   

   
   

4. 器に盛り付ける。